То, что вы пьете в течение дня, может подрывать ваши усилия по тренировкам больше, чем вы думаете. Эти, казалось бы, невинные напитки могут добавить сотни калорий и повлиять на ваше тело способами, которые напрямую противоречат вашим планам упражнений и питания.
Фруктовые смузи и соки пользуются ореолом здоровья, который часто оставляет любителей фитнеса слепыми к их потенциальным недостаткам. Эти напитки кажутся естественным выбором для поддержания активного образа жизни, но их пищевой профиль может создать неожиданные препятствия для прогресса в фитнесе при регулярном употреблении или употреблении в больших количествах.
Коммерческие смузи часто содержат удивительно большое количество калорий, многие популярные 566 граммовые предложения содержат от 300 до 700 калорий. Эти общие количества часто превышают то, что было бы потреблено при употреблении цельных фруктов, содержащихся в них, создавая калорийную плотность, которая может легко вывести суточную норму потребления за пределы предполагаемых показателей, не обеспечивая пропорционального эффекта сытости.
Содержание сахара представляет собой самую большую проблему, даже если он поступает исключительно из фруктов. Многие коммерческие смузи содержат 50-80 граммов сахара, и, хотя этот натуральный сахар поставляется с витаминами и минералами, организм перерабатывает его так же, как и добавленный сахар, когда он извлекается из фруктов и концентрируется в жидкой форме.
Гликемическое воздействие смузи и соков превышает таковое у целых фруктов из-за нескольких факторов. Процесс смешивания и выжимания сока расщепляет клетчатку, позволяя сахарам быстрее поступать в кровоток. Кроме того, гораздо большее количество фруктов, обычно используемых в смузи, по сравнению с тем, которое человек съедает целиком, приводит к более высокой общей нагрузке сахаром и более выраженным реакциям инсулина.
Размеры порций усугубляют эти проблемы, поскольку коммерческие заведения часто подают порции по 566-907 гр, которые содержат эквивалент сахара, эквивалентный съедению 4-6 целых фруктов за считанные минуты. Эта концентрированная доставка фруктовых сахаров создает метаболическую реакцию, которая может помешать окислению жиров в течение нескольких часов после употребления.
Сок представляет собой еще большую проблему, чем смузи, из-за полного удаления клетчатки. Без этого важного компонента фруктовый сок доставляет сахар в кровоток с минимальным буферным эффектом, создавая скачки инсулина, сопоставимые с содовыми или другими подслащенными напитками. Отсутствие клетчатки также устраняет большую часть сытости, которую обеспечивают цельные фрукты.
Содержание белка, важнейшего питательного вещества для любителей фитнеса, часто остается недостаточным в напитках с фруктами. Хотя некоторые смузи включают протеиновый порошок, многие коммерческие версии отдают предпочтение фруктам и фруктовым сокам, создавая напиток с высоким содержанием углеводов, в котором отсутствует белок, необходимый для восстановления и развития мышц.
Время употребления смузи особенно важно для тех, у кого есть определенные фитнес-цели. Высокое содержание сахара делает эти напитки потенциально контрпродуктивными при употреблении перед тренировками, поскольку они могут вызвать всплески инсулина, за которыми следует энергетический спад во время упражнений. Аналогичным образом их преобладающий углеводный профиль делает их неоптимальными после тренировки, когда потребление белка должно быть приоритетным для восстановления.
Источник: rollingout.com
